Na zapusty nie chcą państwo kapusty: wolą sarny, jelenie i żubrowe pieczenie, czyli regionalne tradycje zapustowe w Bibliografii Warmii i Mazur

Zapusty, czyli ostatni tydzień karnawału, zgodnie z ludowym przysłowiem były na Mazurach obchodzone bardzo hucznie i wystawnie. Szczególnie szumnie obchodzono ostatnie trzy dni, podczas których tańczono przy muzyce i śpiewie, natomiast w ostatnim dniu karnawału bawiono się do północy. Taniec, według Mazurów miał magiczną moc, ponieważ wiązał się z nadzieją na obfite plony. Na przykład wysokie podskoki gwarantowały lepszy urodzaj zboża, ziemniaków i lnu. Dużą wagę przywiązywano do kulinariów, w domach przygotowywano lepsze niż zwykle jedzenie, piekło się pączki i plińce.

                              

                                                                 Fot.: rado6 (źródło: pixabay.com)

Te i wiele innych zwyczajów, tradycji i obrzędów karnawałowych znaleźć można w publikacjach regionalnych, których źródło stanowi „Bibliografia Warmii i Mazur”. Baza w podziale na poszczególne lata dostępna na stronie internetowej WBP w Olsztynie w zakładce „Katalog i bazy” https://www.wbp.olsztyn.pl/bwm/ Wybierając dowolną bazę bibliograficzną, obejmującą np. lata 2019-2020, możemy zastosować wyszukiwanie proste wpisując dowolne słowo, np. „karnawał” lub też użyć opcji wyszukiwania złożonego np. za pomocą indeksu „hasło”. Aby wyszukać materiały dotyczące obrzędów i tradycji kulinarnych związanych z karnawałem na Warmii i Mazurach, możemy zastosować następujące hasła przedmiotowe: karnawał, etnografia, obyczaje, obyczaje ludowe, kuchnia regionalna, przepisy kulinarne. Hasła możemy także łączyć stosując jako jedno z nich „karnawał”, a drugie „Warmia”, otrzymując wówczas opisy bibliograficzne publikacji dotyczących zwyczajów karnawałowych tylko na Warmii. Aby uzyskać materiały dotyczące kulinariów, możemy jako trzecie dołączyć hasło „przepisy kulinarne” lub „kuchnia regionalna”. W celu przeszukania kilku baz regionalnych jednocześnie, obejmujących większą liczbę lat, możemy skorzystać z możliwości mutiwyszukiwarki dostępnej u dołu strony internetowej Biblioteki w zakładce „wszystkie katalogi i bazy”. Wówczas stosując te same hasła, zaznaczamy interesujące nas bazy.

A na koniec ciekawostka! Wiecie skąd się wzięła nazwa tłusty czwartek? Dawniej przyrządzano pączki na słono, zawierały one kawałki tłustego mięsa, głównie skwarki. Stąd też nazwa tłusty, a nie słodki czwartek.

                                                                                                                                                      Małgorzata